No âmbito da UFCD 3529APCDI – Produção Alimentar – queijos e bebidas, realizámos uma pesquisa sobre sumos de fruta e legumes, bem como sobre batidos de fruta. Com base nas receitas recolhidas, decidimos elaborar um livro de receitas, no qual reunimos todas as sugestões encontradas ao longo da atividade.
Após a pesquisa, escolhemos uma receita de sumo de fruta e legumes e outra de batido de fruta para experimentar. O sumo foi preparado com beterraba, cenoura, maçã vermelha e sementes de chia, enquanto o batido contou com uma combinação deliciosa de banana, morangos, quivi, leite, iogurte natural e mel.
Antes de iniciar a confeção, realizámos a mise-en-place dos ingredientes, organizando tudo para garantir um processo eficiente e sem desperdícios. Durante a preparação, pudemos observar as diferentes texturas, cores e aromas dos ingredientes utilizados.
No momento da degustação, percebemos que o sumo de frutas e legumes não foi muito apreciado, devido ao sabor intenso da beterraba. Por outro lado, o batido foi um verdadeiro sucesso, destacando-se pelo seu sabor doce e textura cremosa.
Esta experiência foi muito enriquecedora, pois permitiu-nos aprender mais sobre combinações de ingredientes e a importância da alimentação saudável. Gostámos bastante da atividade e estamos ansiosos pela próxima sessão, onde poderemos explorar ainda mais sabores e receitas!
Curso 1 – Ação 2 – Operador de Serviços Pessoais e Comunitários
Raquel Santos, Formadora
A Operação Qualificação de Pessoas com Deficiência e ou Incapacidade é apoiada pelo PESSOAS 2030 (Programa Temático Demografia, Qualificações e Inclusão), pelo Portugal 2030 e pela União Europeia. Os Fundos Europeus Mais Próximos de Si.
