Chegámos ao final da UFCD Refeições Ligeiras, uma formação prática e muito útil para o dia a dia, que permitiu aos participantes adquirir conhecimentos e desenvolver competências na preparação de refeições simples, saborosas e acessíveis.
Na primeira sessão, dedicada sobretudo à abordagem de conceitos fundamentais de higiene, técnicas culinárias, segurança e organização na cozinha, preparámos uma sobremesa rápida, prática e deliciosa: leite-creme. Esta receita demonstrou que é possível confecionar um doce tradicional de forma simples e relativamente rápida, ideal para aqueles momentos em que apetece algo doce e reconfortante. Na segunda sessão, refletimos sobre a importância de fazer refeições mesmo quando o tempo é escasso. Para os dias em que a refeição tem de ser rápida, preparámos sandes e sanduíches compostas, práticas e nutritivas. Optámos por uma sandes de atum e uma tosta especial de presunto e queijo cheddar, opções rápidas de preparar e muito apreciadas por todos. A terceira sessão foi dedicada à confeção de um prato económico, versátil e sempre bem recebido: massa gratinada. O resultado não poderia ter sido melhor. O prato apresentou-se apelativo, com excelente aspeto e um sabor que conquistou todos os presentes. Para encerrar a UFCD, escolhemos uma receita tradicional portuguesa: a Sopa da Pedra. Foi uma excelente forma de terminar este percurso, preparando uma sopa rica, nutritiva e cheia de sabor, que reuniu vários ingredientes e técnicas trabalhadas ao longo da formação. Mais do que aprender receitas, o principal objetivo desta UFCD foi mostrar que cozinhar está ao alcance de todos. Ao longo das sessões, os participantes descobriram que são capazes de fazer mais do que imaginavam, ganhando confiança para experimentar novas receitas e desenvolver a sua autonomia na cozinha. Todas as atividades foram realizadas respeitando princípios fundamentais para quem trabalha ou gosta de cozinhar: a higiene pessoal, a limpeza e organização do espaço de trabalho, a correta utilização dos utensílios, a segurança na cozinha e a importância de reduzir o desperdício alimentar.
Terminamos esta formação com a certeza de que aprender a cozinhar é também uma forma de promover autonomia, bem-estar, criatividade e partilha. Parabéns a todos os participantes pelo empenho, dedicação e entusiasmo demonstrados ao longo destas quatro sessões.
Alguns dos participantes quiseram expressar a sua opinião sobre a unidade de formação:
“Achei muito interessante a UFCD, aprendemos a fazer refeições rápidas e positivas. E é uma boa ideia para se aprender a cozinhar. E divertimo-nos muito, deu-nos dinamismo. Comer é um prazer, cozinhar é uma diversão.”
João
“Acho que foi um tempo muito positivo e bem passado. Nas sessões conseguimos aprender coisas muito úteis e simples para praticar no dia a dia. Deu para estarmos atentos e ao mesmo tempo aprender, foi muito motivadora. Fiquei muito interessada em cozinhar. É sempre bom aprender coisas novas, foi uma boa experiência.”
Laura
“Foi uma das UFCD que mais gostei. Aprendi a fazer a Sopa da Pedra que nunca tinha feito e nunca tinha comido, foi uma experiência interessante. Gostei de ajudar na preparação dos alimentos, as atividades foram muito interessantes e dinâmicas, o tempo passou muito depressa. Partilhamos sempre as refeições e isso foi muito bom, criámos momentos de convívio e de boa disposição.”
Sandra
“Foi bom. Correu tudo bem. Gostei dos momentos na cozinha e de estar com vocês. O prato que mais gostei de fazer e de comer foi a massa gratinada. Foi agradável partilharmos as refeições. De todas as receitas a que vou fazer mais vai ser a sopa e a massa.”
Pedro
Olga Rebelo, Formadora
