No âmbito das UFCD´s 3527 – Produção Alimentar- Confeção de Alimentos e 3528 – Produção Alimentar – Pastelaria e Sobremesas, os formandos do Curso 2 – Auxiliar de Serviços Gerais II – ação 1, a decorrer em Tabuaço, deram início a algumas atividades relacionadas com a temática.
Antes de metermos a mão na massa, começámos por elaborar livros de receitas, para registarmos futuramente todas as receitas que iremos confecionar nas referidas UFCD’s. Estes livros foram feitos com materiais recicláveis, pois não nos podemos esquecer de proteger o meio ambiente.
No dia 13 de julho, devidamente protegidos com equipamento de proteção individual (luvas, touca, avental e protetor de calçado), arregaçámos as mangas e fomos para a cozinha!
Para desenvolvermos esta atividade prática temos ao nosso dispor a cozinha da cantina da Escola EB 2/3 Abel Botelho em Tabuaço, a sempre disponível Dona Regina, a cozinheira da cantina, e a ajuda preciosa da Técnica da A2000 Manuela Santos.
Para primeiro menu confecionámos folhadinhos de salsicha e alheira para entrada, lombo de porco com maçã, acompanhado de puré como prato principal e tarte de nata para sobremesa.
Para alguns de nós foi uma estreia, para outros foi extremamente importante a partilha de conhecimentos e aprendizagens com os colegas e as técnicas.
Trabalhar numa cozinha exige organização, concentração e, o mais importante, saber trabalhar em equipa e definir quem faz o quê. Neste sentido, ter tarefas bem definidas e distribuídas e uma postura de responsabilidade individual e coletiva e entreajuda é essencial para que tudo corra bem.
O resultado final foi muito positivo, pois a refeição estava deliciosa e deixou com “água na boca” aqueles que não tiveram o privilégio de provar!
A seguir à refeição, e mais uma vez em equipa, procedemos à limpeza e arrumação da cozinha.
“Cozinhar é prazer, técnica, arte e principalmente amor. Estes são os ingredientes essenciais para o sucesso de um cozinheiro”. (Mohammed Haziz)
Isabela Lima e Manuela Santos, Técnicas da A2000
Formandos do Curso 2 – Ação 2 “Auxiliar de Serviços Gerais II”
