No âmbito da UFCD 3531APCDI – Produção Alimentar – mise-en-place, os formandos exploram o mundo do chá e das infusões.
Ao longo da sessão, foram desafiados a identificar a diferença entre chá e infusões, compreendendo que o chá tem origem exclusiva na planta Camellia sinensis, enquanto as infusões resultam da combinação de diversas ervas, flores ou frutos.
A atividade incluiu ainda um trabalho de pesquisa sobre o tema, no qual os formandos elaboraram uma lista com os diferentes tipos de chá – como o verde, preto, branco e vermelho – e descreveram os respetivos efeitos no organismo. Paralelamente, também pesquisaram várias infusões, reconhecidas pelas suas propriedades calmantes, digestivas ou energéticas.
Como momento prático, realizamos uma simulação de um serviço de chá e infusões, permitindo aos formandos pôr em prática os conhecimentos adquiridos e valorizar a experiência de partilha e convívio em torno desta tradição cultural.
A iniciativa revelou-se enriquecedora, conjugando investigação, aprendizagem teórica e prática, terminando com maior consciência sobre a diversidade destas bebidas e os benefícios que podem trazer para o bem-estar. De seguida, apresentamos uma tabela, acerca da nossa pesquisa, para que vocês também possam conhecer os benefícios!
Tabela de Chás, Infusões e os seus Benefícios para a Saúde
| Tipo | Nome | Principais Benefícios para a Saúde |
| Chá | Chá Verde | Rico em antioxidantes; ajuda na digestão; pode contribuir para a perda de peso; estimula a concentração. |
| Chá | Chá Preto | Estimulante devido à cafeína; melhora o estado de alerta; pode ajudar a reduzir o colesterol. |
| Chá | Chá Branco | Possui propriedades antioxidantes; ajuda a fortalecer o sistema imunitário; pode retardar o envelhecimento celular. |
| Chá | Chá Vermelho (Pu-erh) | Auxilia na digestão; ajuda na redução de gordura; pode equilibrar o colesterol. |
| Infusão | Camomila | Efeito calmante; ajuda a combater a ansiedade e insónias; alivia problemas digestivos. |
| Infusão | Tília | Relaxante natural; auxilia no sono; ajuda em casos de tosse ou constipações leves. |
| Infusão | Hortelã-Pimenta | Melhora a digestão; alivia cólicas; refrescante e descongestionante. |
| Infusão | Erva-Príncipe (Capim-Limão) | Propriedades relaxantes; ajuda na digestão; pode reduzir dores de cabeça. |
| Infusão | Gengibre | Ação anti-inflamatória; fortalece o sistema imunitário; alivia náuseas. |
| Infusão | Hibisco | Contribui para a regulação da pressão arterial; antioxidante; pode ajudar no controlo de peso. |
Curso 1 – Ação 4 – Operador de Serviços Pessoais e Comunitários
Raquel Santos, Formadora
